منتجات جديدة
منتجات جديدة
-
-60%
-
-
-
-40%
-
-40%
-
-
-
-
-
-50%
الماركات
-
Dry Ager
Cave de maturation - L'original : DRY AGER® Franc
DRY AGER® Francehttp://www.dry-ager.frDRY AGER® - le N°1 mondial. Achetez en France votre cave de maturation Dry Ager made in Germany. Choisissez la meilleure solution pour maturer le bœuf, ...دراي آجر: شركة، تخصص وقصة
دراي آجر (Dry Ager) هي شركة ألمانية متخصصة في التخمير الجاف (dry aging) للأطعمة — بشكل رئيسي اللحوم، ولكن أيضاً الأسماك، الجبن، اللحوم المصنعة وغيرها. ما يجعلها مميزة بشكل خاص هو موقعها الفاخر، دقتها التكنولوجية، وطول تاريخها في مجال التبريد.
1. الأصول والتاريخ
تبدأ القصة مع مانفريد لانديغ، فني تبريد وصي عاشق للصيد. في الثمانينيات، أسس شركة لتكنولوجيا التبريد في جنوب ألمانيا (باد ساولغاو، سوابيا العليا).
لقد تخصصت هذه الشركة العائلية لسنوات طويلة في أنظمة التبريد والتعبئة الفراغية للأطعمة، خصوصاً اللحوم.
في عام 2012، تولى أبناؤه كريستيان وآرون لانديغ القيادة، بهدف واضح: ثورة في مجال التخمير الجاف.
بعد عدة سنوات من التطوير، قدموا في عام 2013 أول نموذج أولي لـ “ثلاجة التخمير الجاف” (Dry Aging Fridge)، صُمم بالتعاون مع الجزارين والمختبرات الغذائية لضمان أداء دقيق جداً.
تبع ذلك الإطلاق التجاري في 2014، حيث أصبحت علامة Dry Ager معروفة بسرعة وأثارت اهتماماً كبيراً.
منذ ذلك الحين، نمت الشركة بشكل كبير: تصدر حلولها إلى أكثر من 60 دولة، مع الحفاظ على إنتاجها “صنع في ألمانيا”.
في عام 2021، قدمت Dry Ager تقنية SmartAging®، ابتكار يسهّل ويؤتمت عملية التخمير، فاتحاً الطريق لما يُسمى “التخمير 2.0”.
2. التخصص والخبرة
تخمير جاف عالي الدقة: منتجات Dry Ager ليست مجرد ثلاجات عادية. إنها غرف مناخية مخصصة للتخمير، مع تحكم دقيق في درجة الحرارة (0 إلى +25°م) والرطوبة، مصممة لتوفير بيئة مثالية للنضج.
تقنية SmartAging®: تتيح هذه التقنية تشغيل برامج تخمير مختلفة (“لحم”، “سلمون”، “لحوم معالجة”، “جبن”…)، بسهولة، مع نتائج ثابتة حتى بدون خبرة مسبقة.
نظافة متقدمة: غالباً ما تكون خزانات Dry Ager مزودة بتعقيم بالأشعة فوق البنفسجية (UVC) لتنقية الهواء، بالإضافة إلى فلاتر الفحم النشط، مما يقلل نمو الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها أثناء التخمير.
صناعة ألمانية / “صنع في ألمانيا”: الإنتاج يركز على الجودة العالية، مع شركاء إقليميين في ألمانيا.
نقل المعرفة: لا تبيع Dry Ager الخزانات فقط، بل توفر أيضاً موارد تعليمية شاملة، مثل “إنجيل التخمير الجاف” (أكثر من 300 صفحة)، لمساعدة المحترفين والهواة على إتقان فن التخمير الجاف.
3. النماذج المميزة
من بين النماذج الرائدة:
-
Dry Ager DX 1000 Premium S: سعة كبيرة، يُستخدم على نطاق واسع من قبل المطاعم والجزارين المحترفين.
-
Dry Ager DX 0500 PS: نسخة أكثر إحكاماً، مناسبة للمطابخ الصغيرة أو الاستخدام المنزلي.
هناك أيضاً نماذج متخصصة، غرف walk-in حسب الطلب وحلول إنتاجية.
4. لماذا تعتبر Dry Ager رائدة؟
-
ابتكار تكنولوجي: القدرة على أتمتة عملية التخمير مع الحفاظ على مرونة عالية نادرة.
-
تقاليد وخبرة: الشركة تعتمد على عقود من الخبرة في التبريد، مما يمنحها مصداقية تقنية قوية.
-
جودة وموثوقية: صناعة ألمانية، رقابة صارمة، مواد عالية الجودة.
-
اعتماد عالمي: بفضل شبكة توزيع واسعة، أصبحت Dry Ager مرجعاً عالمياً في مجال التخمير الجاف للمحترفين والمنازل على حد سواء.
-
-
JAC Machines
العربية – شركة مصنّعة لمعدات المخابز الاحترافية
منذ عام 1946، تقوم شركة JAC بتصميم وتصنيع معدات المخابز الاحترافية المعروفة بـ الابتكار والمتانة والجودة العالية.
تتخصّص الشركة في ميكنة العجين وتقطيع الخبز، وتطوّر حلولًا فعّالة لتحسين عمل الخبازين دون المساس بـ الطعم أو القوام.آلات موثوقة لكل الاحتياجات
من آلات تقطيع الخبز إلى آلات تقسيم وتشكيل العجين، تقدم JAC مجموعة كاملة من المعدات لـ المخابز الحرفية والمتاجر الكبرى والمختبرات الإنتاجية. كل آلة مصمّمة لـ توفير الوقت، وزيادة الإنتاجية، وضمان جودة ثابتة.
حضور عالمي
بفضل مصانعها في بلجيكا وفرنسا، وفروعها في الولايات المتحدة وروسيا، تخدم JAC عملاء في أكثر من 90 دولة من خلال شبكة من الشركاء الذين يوفّرون خدمة ما بعد البيع محليّة وفعّالة.
حلول مخصّصة
تتميّز آلات التقطيع الصناعية من JAC بـ الدقة والاعتمادية وخيارات التخصيص: أنظمة أوتوماتيكية، تقطيع مزدوج، تزييت ميكروني، وآلية قبض أوتوماتيكية.
هذه التقنيات تضمن تقطيعًا سلسًا وصحيًا حتى لأنواع الخبز الكثيفة.خبرة وأداء طويل الأمد
اختيار JAC يعني الاستثمار في خبرة معترف بها وآلات متينة تدوم طويلاً.
تُحسّن معداتنا الإنتاجية، تقلّل الهدر، وتوفّر عائدًا سريعًا على الاستثمار.JAC Machines — مزيج من الابتكار والدقة والطعم الأصيل.
-
Kitchenaid
Robots pâtissiers KitchenAid et leurs accessoires/ajouts compatibles :
Référence Libellé / Modèle Capacité Type Couleurs disponibles 5KSM125EMH Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan 4,8 L Tête inclinable Milkshake, Noir onyx, Rouge empire, Crème, Gris argent, Noir réglisse, Macaron pistache, Eau minérale 5KSM193ADEPP Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan By You 4,7 L Tête inclinable Vert sapin, Gris argent, Milkshake, Rouge empire, Eau minérale, Truffe noire, Beetroot, Noir réglisse 5KSM175PSEER Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan avec accessoires 4,8 L Tête inclinable Rouge empire, Pomme d’amour, Gris étain, Macaron pistache, Truffe noire, Velvet blue, Crème, Noir onyx 5KSM185PSEMS Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan Premium 4,8 L Tête inclinable Gris étain, Rouge empire, Noir onyx, Crème, Truffe noire, Pomme d’amour, Gris impérial 5K45SSEWH Robot pâtissier à tête inclinable 4,3 L – Classic 4,3 L Tête inclinable Blanc, Noir onyx, Noir réglisse 5KSM180LEELB Robot pâtissier série design 4,7 L Blossom – Artisan 4,7 L Tête inclinable Blossom 5KSM195PSEBT Robot pâtissier 4,7 L Butter – Artisan 4,7 L Tête inclinable Butter 5KSM180WSEEG Robot pâtissier série design 4,7 L Evergreen – Artisan 4,7 L Tête inclinable Evergreen 5KSM95PSECU Robot pâtissier multifonction 4,3 L 4,3 L Tête inclinable Gris argent 5KSM156CXEBK Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome Black 4,7 L Tête inclinable Truffe noire 5KSM156CXEMH Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome Contrast 4,7 L Tête inclinable Milkshake 5KSM156CXEPL Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome White 4,7 L Tête inclinable Porcelain white 5KSM60SPXEER Robot pâtissier à bol relevable 5,6 L – Artisan 5,6 L Bol relevable Rouge empire, Noir réglisse, Macaron pistache, Gris argent, Crème 5KSM70SHXEPP Robot pâtissier à bol relevable 6,6 L – Artisan 6,6 L Bol relevable Vert sapin, Truffe noire, Noir réglisse, Gris étain, Pomme d’amour, Rose poudré, Noir onyx, Crème 5KSM70JPXEOB Robot pâtissier à bol relevable 6,6 L – Heavy Duty 6,6 L Bol relevable Noir onyx, Gris argent, Rouge empire, Blanc 5KSM55SXXEOB Robot pâtissier à bol relevable 5,2 L – Heavy Duty 5,2 L Bol relevable Noir onyx 5KSM2FPA Robot multifonction pour robot pâtissier — Accessoire Argent 5KSMPRA Kit accessoire pâtes 3 pièces en acier — Accessoire Acier inoxydable 5JE Presse-agrumes pour robot pâtissier — Accessoire — 5KGM Moulin à céréales — Accessoire — 5KSMMGA Hachoir à viande avec poussoir à saucisse — Accessoire — 5KSMPEXTA Presse-pâtes – 6 disques — Accessoire — 5KSMVSA Râpe multifonction – 3 tambours — Accessoire — 5KSMEMVSC Râpe multifonction – pack additionnel de 3 tambours — Accessoire — 5KSMSCA Coupe-lanières de fruits et légumes — Accessoire — 5KSM1JA Extracteur de jus — Accessoire — 5KSMPSA Laminoir à pâtes — Accessoire — 5KSMFGA Hachoir à viande — Accessoire — 5KSMFT Plateau pour aliments – pack additionnel — Accessoire — 5KSMSSA Poussoir à saucisse – pack additionnel — Accessoire — 5KSMFVSP Moulin à légumes – pack additionnel — Accessoire — 5KSMFVSFGA Hachoir à viande et moulin à légumes — Accessoire — -
Matfer Bourgeat
Matfer Bourgeat: Accueil
Matfer Bourgeat
https://www.matferbourgeat.comQui sommes-nous ? Notre histoire · Notre groupe · Nos missions · Nos engagements rse · Nous rejoindre. Nos produits. Notre catalogue digital · Nos catalogues ...Matfer Bourgeat
Leader mondial des ustensiles professionnels · Sur-mesure · V ...E-shops
E-SHOPS · MORA · TEC-HOTEL · LES TOQUES BLANCHES ...Contacts
Contacts · MATFER BOURGEAT USA. 16150 LINDBERGH ...Default-logo
Our group About usOur historyOur missionsOur CSR ...Batterie de cuisine inox
Bourgeat est le seul fabricant français de bacs gastronorme ... -
METOS
Metos France - Metos Professional Kitche
Metos Francehttps://fr.metos.comNos responsables commerciaux · Alejandro Lopez · Franck Rondonneau · Alejandro Lopez · Alexandre Bescos · Franck Wohrel. RÉGION SUD - OUEST AUVERGNE. 128. Metos ... -
Métro Professional
Metro | Besoins CHR chez METRO | Équipement proMetro.frhttps://www.metro.frTout pour vos besoins en logistique sur la marketplace METRO avec une livraison facile. Découvrez dès maintenant sur METRO Marketplace les meilleurs produits de logistique. Qualité et efficacité.METRO ProfessionelProduits professionnels pour pros Découvrez plus de 100 catégories
Adoptés par les clients CHR -
OXHOO
OXHOO - Concepteur de terminaux points de vente
OXHOOhttps://oxhoo.com › ...OXHOO crée la différence en élaborant des produits précurseurs avec de réelles innovations dans le secteur des terminaux point de vente et bénéficiant des ...PRODUITS
La gamme · les terminaux · la mobilité · le modulaire · les ...Imprimantes
Performantes et garantie 3 ans retour atelier. TP85. TP90.CONTACT
Contact · OXHOO France · Email · Téléphone. + 33 (0) 1 64 43 64 ...Les Terminaux
LES TERMINAUX. Une solution tout-en-un pour votre point de ...JOON 16/9
Infiniment complet, découvrez JOON notre TPV tout-en-un le ... -
SOREMA
SOREMA – مبردات المياه وحلول التبريد للمخابز والصناعة والمختبرات
على مدار أكثر من 60 عامًا، تصمم SOREMA مبردات المياه، أجهزة الجرعات، آلات الثلج والخزانات الطبية للمخابز الحرفية والصناعية، التطبيقات الصناعية والقطاع الطبي الحيوي. حلولنا تساعد في التحكم في درجة الحرارة، حفظ المنتجات الحساسة وتحسين العمليات مع ضمان الأداء والمتانة واحترام البيئة. -
Tork
Tork Essuie MainTorkhttps://www.torkglobal.comEssuie-mains et distributeurs — Tork® s’engage à fournir des solutions d’hygiène durables. Trouvez un distributeur. Solutions…Distributeurs et recharges
Trouvez un distributeur proche
Tork® Trouver Produit
Tork® Business Solutions
Relevez vos défis -
Tournus Equipement
Tournus Équipement - Fabricant de Matériel de Cuisine ...
Tournus Équipement
https://www.tournus.com1er fabricant français de l'environnement inox de matériel pour les cuisines professionnelles, la restauration, le commerce alimentaire.Nos produits
Découvrez nos produits : - Armoires de stérilisation ...Nous contacter
TOURNUS EQUIPEMENT. 25 avenue Jean Moulin – CS ...Notre entreprise
Découvrez Tournus Equipement, votre expert dans le matériel et ...Nos offres d'emploi
Découvrez les offres d'emploi de Tournus Equipement, fabricant ...Désinsectiseurs
Découvrez nos désinsectiseurs pour se débarrasser des ... -
Verifone
Paybox : paiement e-commerceverifone.comhttps://www.verifone.com › payboxUne plateforme clé en main — Solution de paiement robuste et peu chère.15 ans déjà que nous propulsons vos ventes. Optez...Support technique en France
Nous Trouver
140 M de transactions par an
À Propos
Nos Avantages
